今晩は！
本日も食べ物の写真から。

こちら、旨そうなビール（チュニジアビール）と、ラムのタタキです！
このラムは、本当に癖が無くてうんまい( ^ω^ )です。

私の好物は、アジアンやエスニック料理なんですが、以前勤めていたダイニングレストランでは、私の大好きなアジアン料理を毎日ランチで提供させていただいてました！
最近は自宅では作らせて貰えないので食べに行きます！

って前おきが長くなりましたが…、
皆さん色々な情報から色々食べ物について試行錯誤されていると思いますが、実はその殆どが体に合っていないと知ってましたか？

私はお客様の体を診て、今何を食べた方が良いか、何を食べない方が良いかを判断してます。
それは人それぞれなんですが、ある人はたんぱく質の食べ物(肉、魚、大豆製品)だったり、ある人は甘いものだったり。
身体から声がしてくるのでそれをもとに指導しています。
これは特殊な場合ですが、実は殆どの方は何を食べても問題無いです。
どちらかというと、量と食べる時間が問題です。

私の食事の指導のポイントは、

極上に美味しいと感じる料理を食べ、栄養を重視した美味しくない物は食べない。
そして、流れ作業で作られた物では無く、人の心が通った物を食べる事です。
また、ストレスに応じた食べ物を食べる事も大事です。

理由は、極上に美味しいと感じる物は、直ぐさま脳を刺激し、体内に浸透されます。
これは、自分自身の経験と勉強した事から行き着いた事ですが、”旨味”が体に与える良い影響を研究されている学者がいらっしゃいましたので、科学的にも証明できています。
反対に、栄養を重視した美味しくない物は、吸収も代謝もされずストレスになります。
なので、これを基に食生活を送られていらっしゃる方の大半は味覚音痴や味覚障害や本来食べる物では無い物を口にしている人もいらっしゃいました。
流れ作業で作られた食べ物には、情が無く、それを毎日口にしている人は、キレやすくなったり無気力になりやすい。
食べ物を作る側は、食べる人を思い浮かべて作るべきたし、食べる側も心のこもった食べ物を食べる事がよいです。
そして、ストレスに応じた食べ物を食べるとは、仕事や人間関係等でストレスを感じやすい人や、自分のいる環境が刺激的な人は、辛い物や濃い味の物をあえて食べて、ストレスを解消する事も大事です。

栄養に良い物とは栄養学や薬膳、マクロビオティックの世界でそれぞれ違います。
トマトで死ぬと言う理論があるかと思えば、生で食べろという理論や温めて食べろという理論もある。
トマト一つだけで、こんなに正反対の理論がある。
と考えると、実はまだ今の時代では答えが見つかっていないという結論になります。

なので、食材は何を食べても良いです！
とにかく、まずは食べ過ぎず脳が喜ぶ美味しい物を食べる事が大事です！

本日の晩御飯は、夏を意識した料理を幾つか取り入れてみました！
それにしても、写真を撮るのが下手ですな〜。作って直ぐに食べたいので、ちゃんと撮れません。
料理の番組の仕事をしていた事ありますが、綺麗に撮ろうと思ったら、美味しい時間を通り過ぎてます！って言い訳でーす。

とこんな写真とタイトルが合いませんが、先週から湿度が上がって体が浮腫みやすくなっています。
内臓も当然浮腫んで来ているので、食事やお酒の量は多少減らすと良いでしょう！
先週頭くらいから、食欲が落ちている（消化が上手く行かない人がちらほらいましたので）人は大丈夫ですが、今までと変わらない人は、先週末くらいから風邪の症状がでているのでは？
これは浮腫みにより胃袋の機能低下から来てますので、直ちに飲食の量を減らして汗をかける様に代謝を促して下さいね。
熱い風呂に入るのも浮腫みを取るには有効です！

これからの梅雨や夏場の熱中症対策にも、浮腫みが起きない生活を心がける(食べ過ぎ飲み過ぎを避ける)事が大事です！

これ、昨日作ったケーキです。
昨日お越しいただいた方が、自宅で無農薬のイチゴを栽培しているとの事で、ジャムをいただきました。
で、そんな貴重な物をパクパク食べてしまっては勿体無いと、適当な分量で適当に混ぜて作ったら、激ウマになりました！
最近は、適当に考えたお菓子作るのがマイブームです！

で、最近、私自分でも気がついていない、宇宙人なんではないかと薄々感じています。

まーそれだけですが。
周りの人達は、いつカミングアウトしても受け入れるよ〜と言ってます。

仕事から帰ってきて真っ先にいただきました！
こんな時、サクッと旨い物作れる私の腕に感謝！！

ワインもベーコンもその他もろもろ美味かったです〜。

因みに、先週の頭くらいから消化器が完全に弱っている人をちらほら見かけます。
私もすきっ腹に、ハイボール飲むと、翌朝吐き気をする様になってしまいました。
今の時期は、暴飲暴食には気を付けないとです！

今日、わかった事が一つあります。
私は、平日の昼間は曜日によって料理の仕事をしているのですが、炭火焼き担当なので、これからの時期しんどくなります。
今日も日中暑かったし、炭火で焼く豚肉の定食が沢山売れて、ひっきりなしに豚バラを焼いていて猛汗をかきました。
で、途中でがまんできずアイスコーヒーをいただいたのですが、たった150cc程度の氷を入れたアイスコーヒーを飲んだだけなのに、その後いくら熱くても汗をかかなくなってしまいました。
そうなると、いやーな感じに頭が痛くなってきて…。
これはもしや、熱中症の前触れ？
(昨年、熱中症にどうやったらなるのか色々実験し、3回もかかったので、熱中症の頭の痛みはすぐわかります)
とわかり、すぐさま巨大冷凍庫に入り、事なきを得ましたが、結局次に汗をかくまで3時間程かかりました。
その後は、暖かいお茶に切り替えましたが、お茶の場合は直ぐに汗がでてきました(注:お茶を飲んだから汗をかいたわけではありません)これから益々暑くなり、冷たい飲み物が美味しい時期になりますが、汗をかくような場所に出る前には控えて、涼しい場所にいる時に摂られる事が良いと思いました。
体にムクミがあるのに暑いからといって冷たい飲み物を摂ると、汗が益々出ずらくなり、ムクミがさらにひどくなり熱中症の原因になるので。
この時期湿度が高いですので、脱水症状を心配して水分をガブガブ飲まなくても、自然と皮膚から吸収しているので、大丈夫です。
もし、汗を沢山かいたので水分を摂りたいと思ったら、体温よりやや高めの物を飲むと良いと思います。
因みに、汗はナゼかくのか？
それは、上昇した体温を汗をかいて体を緩める事により下げる作用があります。
そして、熱中症の実験の結果、かかってしまってからでは、氷枕も、氷を舐めるのも、塩分も水分もあまり効果は無く、むしろ悪化していく感じでした。
効果のあった物は、人に対しては首を緩めて頭を締めるとたちまち回復してました。
自分自身は、調理場にあるクーラーの吹き出し口(バスや飛行機に付いている物の巨大版)を頭のてっぺんから当てて直撃させるのが1番効果がありました。
熱中症は、脱水症状よりも、汗をかけない事が、問題です！